投稿者: tsutsui

前回、店舗をオープンしてどうやって維持していくかをお話してきました。
今回は、コンビニの人気店についてお話していきたいと思います。

人気店の特徴は以下の通りです。
・店内が〇〇
・接客の〇で他店との差別化
・商品陳列や棚の〇〇を徹底する
などが主に上げられます。

コンビニの成功は「〇のことを〇にかける姿勢」が1番大事なのかもしれません。


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コンビニオーナーって簡単になれますか？
答えは「誰でもなれます！」

今回は、コンビニオーナーになる方法をお伝えしていきます。

コンビニオーナーになる条件は？
どうやって募集している？
研修は必要？
などなど色んな疑問もあるかと思います。

コンビニ運営は挑戦とリスクを伴うものの、研修や本部サポートを通じて安定した経営が可能になります！


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人手不足や立地の競争、新しい施設の建設などが原因で、お店を閉めるオーナーさんもいます。平均的なコンビニの存続年数は7年程度と言われています。
他の業種に比べて、コンビニは閉店率が低く、約15％。
しかし、オーナー契約は通常10〜15年で、経営が厳しくてもすぐに閉店できない仕組みがあるんです。

コンビニでは、黒字であっても、契約満了や違約金を支払って辞めるケースがあります。
オーナーは通常、銀行からの借り入れを避け、自己資金で運営するが、複数店舗を持つ場合は資金繰りが厳しくなり、倒産につながる場合がある。

コンビニ経営は他業種に比べて面倒を見てもらえるため、指導に従えば生き残りやすいと思います。


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10年位前から、シニア障害者、引きこもりの人たちといったシニア層の人たちを雇うことで、人の需要解決しようという流れがあるんです。
シニア層は、フルタイムではなく、週3日や月1回など柔軟な働き方を選ぶことが多いです。

また、働く意欲よりも軽く社会と関わりたいというニーズが強く、60歳以上の専門派遣会社があり、仕事よりも”所属感”や”社交”を求めている人も結構いらっしゃいます。

シニア層がコンビニで働く際には、若い世代に教えられることや、クレーム対応などで心理的なハードルがあるが、社交性が高く元気な人たちはそのハードルを越えて働いています。


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コンビニのシフト管理や宣伝、支払い方法などにデジタルツールが導入され、利便性が向上しています。

ただし、多様な電子マネーやメルカリの発送手続きなどが理解しにくく、店員やお客さんにとって負担となることが多いのも現状です。

また、コンビニのサービスが多様化する中、特に外国人や高齢者の店員にとっては適応が難しい状況もあり、技術が進化しても、誰にとっても使いやすく、理解しやすい環境を作ることが大切だと思います。


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一部の店舗はデジタルツール（スプレッドシートやアプリ）を使用しますが、紙ベースのシフト管理が一般的です。
紙のシフト管理は、店舗スタッフ全員が確認でき、柔軟なやり取りが可能なため、シフト変更や相談が紙の方がスムーズな場合が多いです。

LINEを使ったシフト管理も可能ですが、簡単に「辞めます」と連絡できるため、あえてLINEを避けるケースもあります。
24時間稼働するコンビニなどでは、スタッフが多忙でLINEを確認する時間がなく、アナログな方法がむしろ適していることがあるんです。


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前々回からの続きになりますが、コンビニのオーナーやスタッフが正当に評価される仕組みが必要です。これは、現場で働く人のモチベーション向上につながります。

コンビニにもミステリーショッパー制度が導入されていますが、接客や店内の清掃状況などをチェックします。でも評価基準が高すぎて、良い評価を得るのが難しいです。
例えば、店内が清潔であることが当然とされるため、店員やオーナーがどんなに頑張っても褒められる機会が少ないのが現状です。

現場の努力や接客の質など、具体的な行動が正当に評価される制度を導入することで、業界全体が活性化し、働く人の成長にもつながると思います。


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前回、評価制度についてお話してきましたが、大規模なコンビニオーナーは評価制度を導入しているが、多くのオーナーは売上に左右されて導入が難しいのが現状です。
でも、評価制度を作ることによって、店の運営や従業員のモチベーション向上に繋がり、離職率や接客の質を高めるために、評価制度は役立ちます。

例えば掃除用具の管理やオペレーションのチェックなど、日々の業務が評価基準になります。他にも、従業員に対してクレームは入っても、”褒め言葉”が届きにくいため、従業員の努力を見逃さない評価制度が必要だと思います。

日々の仕事では、上司やオーナーがずっとついて見ているわけではないので、”評価をつける”という名目で基準を作って、従業員と会社側が話し合える場＝”話し合う基準”を作ることが評価制度の1番重要なことかなと思います。


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コンビニのオーナーは従業員を評価する明確なシステムを持たないことが多く、それが定着率の低さに繋がっています。

お給料もオーナーのさじ加減などで決まることが多いため、従業員はモチベーションを保ちづらいのもあるかと思います。だからこそ、お店で働きたいって思ってもらえるようなモチベーションを持ってもらうには、お店での評価制度を作らなければなりません。

また、外国人労働者が増えることで、評価制度や社会保険制度の整備が急務となっています。

複数店舗を経営しているオーナーにとって、売上に基づく評価制度が不公平になりやすく、店ごとの特性によって評価基準が異なってきます。


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外国人の方には、日本のコンビニは人気の職種です！

コンビニで働くことで日本語のスキルが上がりますし、コンビニチェーンの中では、教育が整備されているところもあり、それが外国人にとってすごく魅力的です。
その他にも、農業など、力仕事するというのに比べたら、コンビニでの仕事は清潔で快適な環境下なので天国くらいの感覚だと思います。

お店側としては、日本人と外国人の間には文化的な違いがありますし、外国人スタッフは時給が少しでも高いお店に行く傾向があり、店長は給与や労働条件について明確に伝えなければなりませんし、コミュニケーションが大切になってくると思います。


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